血糖値は食事によって、1日の中でも大きく変動します。
一方、HbA1cは過去1、2カ月間の血糖コントロールの指標となります。
そもそもHbA1cとは、赤血球の中にあるヘモグロビン（Hb）に、ブドウ糖が結合したものです。
血糖値が高い人ほどブドウ糖がつく割合が多くなります。
そのため、HbA1cの単位は「％」（パーセント）で示されます。
血糖値が高くて、HbA1cが6.5%以上であれば糖尿病と判定されます。
高血糖の状態が長く続くと、様々な合併症が起こります。
HbA1cが高くなればなるほど、網膜症など糖尿病合併症になる確率が高くなります。
糖尿病薬を使用している糖尿病患者さんが、合併症を予防するためのHbA1cの目標は7%未満ですが、HbA1cに30を加えて、体温に例えると分かりやすいのではないでしょうか。
37℃（HbA1c：7%）を超えると微熱、38℃（HbA1c：8%）を超えるとかなり高熱、というように。
こういった患者さんは、外来の前の日だけ食事や間食を控えていたりします。
しかし、医師は血糖値だけでなく、過去1，2カ月間の血糖コントロールの指標であるHbA1cも見ています。
つまり、健康診断や外来の受診前だけ食事に気をつけていても、こっそり食べていたことがわかってしまうわけです。
HbA1cの値を改善させるためには、1，2カ月前から、つまり日常的に気をつけた方がよいでしょう。